Superficie : 2.2 Ha
Cépage : Chenin blanc
Sol : Poudingue
Conservation : à suivre sur 20 ans et plus
Température : 10 à 11°C
|
Vinification : Fermentation sur 50% des Volumes en barrique afin de prendre rondeur et complexité aromatique et des notes grillées, fumées
Dégustation : Très belle robe à la teinte jaune or paille clair.
Nez franc et généreux. Senteurs balsamiques et oléagineuses. Fines races et épices blanches ; aubépines, notes grillées fumées.
Bouche à la fois riche et sèveuse d'une exquise suavité doublée, fourrée d'épices blanches. Joli amalgame vineux, onctueux. Caractère sensiblement épais.
Patience et honneur pour profiter de ce privilège
Idées d'accompagnement : apéritif, foie gras
Retour
|
|
